L’Olivier est bien plus qu’un arbre méditerranéen ; il est le gardien d’une sagesse millénaire qui traverse les frontières et les croyances. De la Chine, où son bois est réputé pour neutraliser poisons et venins, jusqu’à l’Espagne où l’on suspend ses branches au fronton des portes pour protéger le foyer, il incarne une force protectrice universelle. En Grèce, il fait l’objet d’une dévotion particulière : la légende raconte que la déesse Athéna le fit jaillir de terre pour offrir un cadeau plus précieux que celui de Poséidon, faisant de cet arbre un emblème sacré dont la destruction était autrefois punie de mort.